今年も大粒の南高梅が沢山収穫できました！

見た目はプラムっぽいですよね

南高梅は梅の最高級品。

肉厚で皮が柔らかいので、梅干し用梅に最適な品種なのだそうです

早速、紫蘇と一緒に漬け込みました。

美味しい梅干できるといいな

 

梅生産量日本一を誇る和歌山県を代表する品種であり、日本国内で生産される国産梅の6割は和歌山県産である。果樹王国紀州和歌山のブランド梅であるだけでなく、梅のトップブランドとしてその名は知られている。果実は非常に大きく、種は果実のわりに小さめであり、果肉が厚くて柔らかいのが特徴。（wikipediaより）